Bienvenue dans le plus grand magasin d’Europe qui propose un incroyable assortiment de barbecues, planchas et tant d’autres produits complémentaires !
Situé non loin de Plaisir en région parisienne, Barbecue & Co s’adresse a priori aux initiés car implanté au beau milieu des champs.
Entrez donc dans cet immense hangar chaleureusement aménagé en bois brut.
1500m² d’exposition d’appareils de cuisson à perte de vue : barbecues, planchas, braséros, kamados en céramique, fumoirs… On pressent de suite qu’on est bien chez des spécialistes avec plus de 300 modèles proposés et surtout en stock.
Première prouesse merchandising : créer des ambiances typées par catégorie d’appareils.
Les alcôves sont bien différentes les unes des autres, avec des mises en scène hyper attirantes ; ça donne envie d’aménager une cuisine extérieure.
Le rebond commercial est alors évident avec leur service de conseil d’agencement pour les particuliers, sur place ou via leur site marchand.
Et comme une évidence, tous les accessoires spécifiques à chacune des gammes sont à proximité – peu de risques de les oublier quand on s’équipe ou que l’on souhaite compléter son installation.
Et ils n’ont évidemment pas oublié la vente de bois, charbon et autres granules et allumes feu.
Voyez ainsi ces braséros barbecue suspendus – ce sont des bijoux de design mis en scène avec accessoires et un écran qui plonge le client dans des ambiances hyper projectives. Tout ceci est complété par un présentoir de livres spécialisés non loin… tout est réfléchi, c’est indéniable.
Le personnel est bien présent, composé d’une équipe d’experts passionnés qui prennent le temps de vous expliquer les spécificités des modèles sélectionnés. On sent une véritable pratique dans leurs conseils qui met en confiance pour s’équiper et cuisiner par le feu en toutes circonstances.
Ils proposent même la plupart des modèles à la location. Quand on vous dit qu’ils ont réfléchi à couvrir toutes les occasions d’utilisation !
Une fois la sélection de l’appareil réalisée dans cette partie du magasin, le client est alors invité à découvrir la 2ème partie, et là, stupeur, on entre dans le temple de l’alimentation spécialisé.
Planches à découper, coutellerie, vaisselle incassable, tabliers de cuisine, nappes : tout est là, sélectionné avec le plus grand soin pour répondre à vos besoins… et créer un maximum d’envies incrémentales.
Pour chaque catégorie, une sélection large et profonde pour couvrir tous les usages et susciter des vocations.
Remarquez le comptoir derrière les tabliers et jambons Bellota-Bellota suspendus, il est utilisé pour des animations – hors période sanitaire actuelle – pour des dégustations et autres démonstrations des accessoires culinaires.
Autre prouesse d’assortiment et de merchandising : proposer TOUS les ingrédients pour réussir votre barbecue.
Et là, la gamme est extrêmement étendue et provient du monde entier :
- des meubles réfrigérés de viandes ‘d’exception’, saucissons et autre saurisserie
- un mur entier de sauces barbecues
- des comptoirs d’épices, condiments, huiles et vinaigres à perte de vue
- des biscuits apéritifs locaux et spécialités régionales
Voyez les épices sous cloche, on se croirait dans une parfumerie pour découvrir les senteurs. Et chaque étagère est rétro-éclairée, tout est ainsi magnifié.
On y trouve des marques référentes mais principalement des pépites qui communiquent sans équivoque un sourcing pointu et expert. Et surtout, au-delà d’ingrédients qualitatifs et de recettes très alléchantes, c’est la dimension esthétique de nombreux produits qui prime.
C’est quasi irrésistible de ne pas les acheter pour soi ou pour les offrir.
Et ce n’est pas fini, tout cet assortiment est complété par un univers liquide faramineux :
- une gamme de sirops Monin hyper complète
- et un espace dédié aux alcools tel une caverne d’Alibaba
Après une première visite il y a plus d’un an, ils proposaient à l’époque une offre bières du monde impressionnante, complétée par une sélection pointue de gins et rhums.
Depuis ce printemps, les responsables ont référencé d’un coup plus de 200 whiskies !
Remarquez que chaque bouteille est équipée de son bec verseur = tout est accessible à la dégustation… quand on connait le prix moyen d’un whisky, c’est un investissement très fort de service d’aide à la vente.
Et le succès des volumes et gammes vendus confirme que l’agencement, la dégustation et les conseils éclairés verrouillent des achats avec un ticket élevé.
Pour finir dans cet cave, l’espace dédié au vin est incroyablement agencé.
Pour une fois, c’est la gamme des rosés qui attire le plus le regard et l’attention… ce, bien que nous l’ayons visité en plein mois de novembre.
Le rétro-éclairage de ces étagères sur-mesure crée ainsi un véritable écrin pour toutes ces bouteilles aux belles formes.
La fin de parcours approche, le panier déborde de produits et pourtant, on continue d’être sollicité et attiré par un présentoir en forme de cochon et par les offres autour du comptoir de caisse.
Ainsi, ces boites d’allumettes hyper décorées jouent l’effet de masse et rendent la sélection bien difficile.
Et même les extincteurs sont attirants avec leur super design !
Je n’ai pas pu recueillir l’information mais je projette que le panier moyen est bien conséquent et pas seulement grâce à l’achat d’un appareil de cuisson. Et c’est mérité car ce concept-store est véritablement unique dans sa proposition de valeur.
L’équipe a réussi à créer un magasin inouï autour du barbecue et tous les univers périphériques si complémentaires. Il incarne à la perfection sa promesse de ‘Cuisiner, partager, s’amuser’.
Ce concept-store orchestre parfaitement tous les ressorts du commerce pour attirer, générer de l’exploration et engendrer des achats incrémentaux, le tout dans une ambiance décontractée.
Et l’équipe ne se contente pas de ce succès car ils vont ouvrir prochainement leur bar à tapas Le Bivouac pour des afterworks et autres dégustations sur place. Cette partie restaurant aurait dû ouvrir en mars 2020… juste avant le premier confinement.
Il vous reste encore 3 jours pour compléter vos courses de Noël si vous êtes en manque d’inspiration, Barbecue & Co est situé à Feucherolles ;o)
Nous vous souhaitons de très belles fêtes de fin d’année, qu’elles soient joyeuses et apaisées.