Voici la sélection en termes d’assortiment et merchandising de QFCet Whole Foods Market, toujours analysée sous l’angle du shopper :
QFC est une chaîne locale de 60 hypermarchés, filiale de Kroger.
Je vous invite à découvrir ses spécificités et services très originaux dans l’article rédigé par des étudiantes du Master Distribution et Relation Client de Paris-Dauphine que j’accompagne ici.
Quant à l’offre cave, voici l’agencement de l’offre avec ses particularités. Je trouve ce mobilier central sous forme de colonnes ‘360’ original et efficace ; il associe présentation debout, inclinée et couchée valorisant les différentes gammes présentées.
A l’instar de Trader Joe’s (billet précédent), le balisage personnalisé ponctue certaines offres mises en avant – avec une touche d’humour. Le magasin a toutefois su équilibrer cette ILV ça et là pour éviter un brouhaha visuel sur la totalité des linéaires.
En revanche, je n’ai pas du tout compris la présence du miroir dans la TG dédiée…
J’attire votre attention sur les supports en bois biseautés sur la gauche qui mettent davantage en valeur les bouteilles que ceux cartonnés.
En fin de parcours, l’agencement des frigos à proximité de l’espace caisses est très efficace. Cela permet de canaliser le flux clients tout en générant de l’achat d’impulsion d’un assortiment de sodas en canettes réfrigérées.
Evidemment, on peut déplorer le manque de dimension diététique – l’offre du portefeuille Coca-Cola est intitulée ‘cold hydration station’ et est couplée à du snacking salé…
Tout à fait dans la lignée du cross-merchandising du rayon snacking : on y trouve, entre autre, des accessoires pour du beer-pong (impossible en France comme vous le savez !).
Dernier magasin analysé via l’univers boisson : Whole Foods Market.
L’un des 510 magasins est situé dans le quartier d’Amazon au cœur de Seattle.
Voyez la massification très esthétique de cette offre Waterloo – eau gazeuse aromatisée – autour des poteaux dans l’espace commerces de bouche.
C’est tout simplement magnifique et génère un intérêt indéniable auprès des clients comme j’ai pu l’observer.
Et la dernière particularité découverte est cette offre de vins 19 Crimes : un podium avec des photos franchement austères qui interpelle le shopper.
Il s’avère que c’est un vin d’origine australienne qui a construit son positionnement avec d’anciens condamnés britanniques de l’un des 19 crimes répertoriés au XVIIIème ; ceux-ci préféraient être envoyés en Australie plutôt qu’être exécutés… un vrai story-telling en sorte.
Cela dit, je m’interroge sur les volumes vendus car l’étiquette manque cruellement de valorisation du vin / cépage et de convivialité… à la recherche d’un positionnement rupturiste à tout prix ?
La visite de tous ces magasins ne s’est pas limitée à l’univers boissons, donc n’hésitez pas à me contacter pour partager mes découvertes assortiment et merchandising dans les univers alimentaire et DPH.